沒記錯的話
我本身對做菜烹飪就很有興趣
小時候爸爸說過"要學怎麼煮飯"
因為他們從小就都會幫忙家裡煮飯
我喜歡在旁邊看我媽煮菜
媽媽也很不吝嗇的教我怎麼煎魚炒菜
家常菜這對我來說其實不難
反正都是煮得熟
哈
記得在國中的時候
很喜歡看收做『點心過生活』這個節目
因此開啟了對做點心的興趣
買了小磅秤
烤杏仁片、重乳酪都難不倒我
但這是好久前學生時期的假期才有的樂趣
其實一直知道自己會做家常菜
但就是沒什麼變化
就在很惋惜的時候
偶然逛到mama de maison的部落格
再度燃起我對烹飪的熱情
於是我亦然決然的報名了這個烹飪課程
很誇張的是
這些課程都在公佈後才一下子的時間
就會很快的變→Full
(不信你們自去看XD)
很幸運的第一次報名的我竟然候補上了
超開心的啦
懷著興奮的心情由大秤子載我前往板橋
很期待見到這位生活很有品味的Grace mama
準時抵達mama de maison店門口
眼前映入的就是這真的令人覺得好舒服的空間
然後看到了Grace mama
好親切
說話的聲音好溫柔喔
上課的人有5位
照片應該看得出來我年紀最小
本日菜單：焗烤蔬菜餡水筒麵 & 水波蛋乳酪野菇燉飯 & 法式卡士達泡芙
首先先製作：法式卡士達泡芙 (我超愛吃泡芙的啦~開心
)
卡士達醬材料：蛋黃、糖、香草莢、低筋麵粉、牛奶
泡芙材料：水、奶油、鹽、低筋麵粉、全蛋
上了課才知道原來泡芙一點都不難啊~
而且Grace老師選用的材料都是最好的
最好的材料可以用簡單不花俏的方式做出最好的味道
通通都沒有香精和多於對身體不好的添加物
卡士達醬完成囉~送入冷藏
接下來是製作泡芙
將牛奶融化後加入水、奶油、鹽攪拌均勻再加入麵粉攪拌
一直拌到糊化呈鋸齒狀就表示OK囉
Grace老師很貼心的發明了擠花袋
讓我們初學者不用再花錢買擠花袋
這擠花袋就是大家都會有的→夾鏈袋
將剛煮好的泡芙裝入夾鏈袋
然後任選一邊的角剪個小開口
就可以擠出泡芙形狀囉
好！送入烤箱
接下來製作第二道：焗烤蔬菜餡水筒麵
準備材料
這道菜我覺得非常適合HomeParty的一道菜
或是姐妹們一起動手參與哦
用滾水煮水筒麵
水裡加塩會讓水溫上升得比較快哦
今天我認識了三種乳酪
切成小丁的是Mozzarella乳酪
粉碎狀的是帕馬森乾酪
它也可以生吃哦~
將洋蔥、大蒜、茄子、小黃瓜、甜紅椒、甜黃椒、海鹽、黑胡椒、Mozzarella、帕馬森乾酪(磨碎)拌炒
就用這陷料塞進水筒麵裡
我帶起手套蓄勢待發
看大家做得很開心
很適合姐妹們一起哦
塞完後鋪上帕馬森乾酪
OK，放入烤箱15分鐘
這時泡芙已經烤好囉~
超漂亮的啦~
冷卻一下
等等切個開口就可以擠入卡士達陷囉
最後一道：水波蛋乳酪野菇燉飯
準備材料：橄欖油、牛肝菌菇、香菇&磨菇、米、白酒、高湯、帕馬森乾酪、Mascarpone乳酪、鹽、黑胡椒
大家可能對牛肝菌菇比較陌生
它的瓶子是長這樣
再來老師提醒說
煮燉飯最重要的就是白酒了
白酒有分甜味較重和較無甜味的哦
所以要慎選
因為燉飯吃起來要有一點微酸和白酒香氣才是美味
不誇張
老師做得真的很好吃
同時
焗烤蔬菜餡水筒麵已經好囉
品嚐ing
看我的表情就知道好不好吃了
超好吃的啦
再來乳酪燉飯也好囉
我要吃了真的好香喔~
不誇張！
真的超好吃的啦
加上水波蛋的乳酪燉飯擺盤就是這樣
那泡芙一定也很可口
前面兩道菜都這麼驚人了
Garce老師在放卡士達陷(吞口水)
滿滿的卡士達陷~
我要吃了！
吃相可以好看一點嗎
(這表情真的太好笑了，很猥褻XD)
三道料理算是圓滿落幕囉
Grace老師很貼心的
為我們準備現磨咖啡、紅茶及紅茶拿鐵讓我們選擇
搭配甜點享用
我選了現磨的美式咖啡
(我身後的是冰箱，下次去要記得研究一下這是哪個牌子的冰箱
)
很香很好喝
杯子好好看又很好拿
mama de maison的店裡頭
所使用的廚具器皿
有
德國品牌WMF
Le Creuset
日本STUDIO M'
深深地覺得
廚房的設計及佈置很重要
如果擁有這樣的廚房空間
我想大家都會很喜歡走進廚房吧
然後會覺得做菜是一件很快樂的事情
狠開心今天認識了新朋友：阿寶
真看不出來她已經是馬麻了
還有康姐....等
發現來上課的這些除了我
大家都是饕客級的 (包括大秤子在內) 
各個對美食都很懂
食材的選用更是有各自的研究
可以聽到她們的分享覺得很寶貴
期待下一次的泰美味課程
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