沒記錯的話

我本身對做菜烹飪就很有興趣

小時候爸爸說過"要學怎麼煮飯"

因為他們從小就都會幫忙家裡煮飯

我喜歡在旁邊看我媽煮菜

媽媽也很不吝嗇的教我怎麼煎魚炒菜

家常菜這對我來說其實不難

反正都是煮得熟

 

 

記得在國中的時候

很喜歡看收做『點心過生活』這個節目

因此開啟了對做點心的興趣

買了小磅秤

烤杏仁片、重乳酪都難不倒我

但這是好久前學生時期的假期才有的樂趣

 

 

其實一直知道自己會做家常菜

但就是沒什麼變化

就在很惋惜的時候

偶然逛到mama de maison的部落格

再度燃起我對烹飪的熱情

於是我亦然決然的報名了這個烹飪課程

很誇張的是

這些課程都在公佈後才一下子的時間

就會很快的變→Full(不信你們自去看XD)

很幸運的第一次報名的我竟然候補上了

超開心的啦

 

懷著興奮的心情由大秤子載我前往板橋

很期待見到這位生活很有品味的Grace mama

準時抵達mama de maison店門口

眼前映入的就是這真的令人覺得好舒服的空間

 mama1.jpg

然後看到了Grace mama

好親切

說話的聲音好溫柔喔

 

 

上課的人有5位

照片應該看得出來我年紀最小

 

本日菜單:焗烤蔬菜餡水筒麵 & 水波蛋乳酪野菇燉飯 & 法式卡士達泡芙

 

首先先製作:法式卡士達泡芙 (我超愛吃泡芙的啦~開心)

卡士達醬材料:蛋黃、糖、香草莢、低筋麵粉、牛奶

泡芙材料:水、奶油、鹽、低筋麵粉、全蛋

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上了課才知道原來泡芙一點都不難啊~

而且Grace老師選用的材料都是最好的

最好的材料可以用簡單不花俏的方式做出最好的味道

通通都沒有香精和多於對身體不好的添加物

卡士達醬完成囉~送入冷藏

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接下來是製作泡芙

將牛奶融化後加入水、奶油、鹽攪拌均勻再加入麵粉攪拌

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一直拌到糊化呈鋸齒狀就表示OK囉

Grace老師很貼心的發明了擠花袋

讓我們初學者不用再花錢買擠花袋

這擠花袋就是大家都會有的→夾鏈袋

將剛煮好的泡芙裝入夾鏈袋

然後任選一邊的角剪個小開口

就可以擠出泡芙形狀囉

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好!送入烤箱

 

接下來製作第二道:焗烤蔬菜餡水筒麵

準備材料

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這道菜我覺得非常適合HomeParty的一道菜

或是姐妹們一起動手參與哦

用滾水煮水筒麵

水裡加塩會讓水溫上升得比較快哦

今天我認識了三種乳酪

切成小丁的是Mozzarella乳酪

粉碎狀的是帕馬森乾酪

它也可以生吃哦~

將洋蔥、大蒜、茄子、小黃瓜、甜紅椒、甜黃椒、海鹽、黑胡椒、Mozzarella、帕馬森乾酪(磨碎)拌炒

 

 

就用這陷料塞進水筒麵裡

我帶起手套蓄勢待發

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看大家做得很開心

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很適合姐妹們一起哦

塞完後鋪上帕馬森乾酪

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OK,放入烤箱15分鐘

這時泡芙已經烤好囉~

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超漂亮的啦~

冷卻一下

等等切個開口就可以擠入卡士達陷囉

 

最後一道:水波蛋乳酪野菇燉飯

準備材料:橄欖油、牛肝菌菇、香菇&磨菇、米、白酒、高湯、帕馬森乾酪、Mascarpone乳酪、鹽、黑胡椒

大家可能對牛肝菌菇比較陌生

它的瓶子是長這樣

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再來老師提醒說

煮燉飯最重要的就是白酒了

白酒有分甜味較重和較無甜味的哦

所以要慎選

因為燉飯吃起來要有一點微酸和白酒香氣才是美味

不誇張

老師做得真的很好吃

同時

焗烤蔬菜餡水筒麵已經好囉

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品嚐ing

看我的表情就知道好不好吃了

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超好吃的啦

再來乳酪燉飯也好囉

 

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我要吃了真的好香喔~

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不誇張!

真的超好吃的啦

加上水波蛋的乳酪燉飯擺盤就是這樣

乳酪燉飯.jpg 

 

那泡芙一定也很可口

前面兩道菜都這麼驚人了

Garce老師在放卡士達陷(吞口水)

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滿滿的卡士達陷~

我要吃了!

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吃相可以好看一點嗎

(這表情真的太好笑了,很猥褻XD)

三道料理算是圓滿落幕囉

Grace老師很貼心的

為我們準備現磨咖啡、紅茶及紅茶拿鐵讓我們選擇

搭配甜點享用

我選了現磨的美式咖啡

(我身後的是冰箱,下次去要記得研究一下這是哪個牌子的冰箱)

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很香很好喝

杯子好好看又很好拿

 

mama de maison的店裡頭

所使用的廚具器皿

德國品牌WMF

Le Creuset

日本STUDIO M'

 

深深地覺得

廚房的設計及佈置很重要

如果擁有這樣的廚房空間

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我想大家都會很喜歡走進廚房吧

然後會覺得做菜是一件很快樂的事情

 

狠開心今天認識了新朋友:阿寶

真看不出來她已經是馬麻了

IMG_6107.JPG  

還有康姐....等

 

發現來上課的這些除了我

大家都是饕客級的 (包括大秤子在內)

各個對美食都很懂

食材的選用更是有各自的研究

可以聽到她們的分享覺得很寶貴

 

期待下一次的泰美味課程IMG_6020.JPG

 

 

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◎○● 大小秤子的白日夢 ○●◎

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿寶
  • 哈我是阿寶

    可愛的VIVIAN
    歡迎加入啊(那天謝謝你們吶)
    相信你也會在這兒找到屬於你的快樂和成就感哦~
    下次有空來我店裡坐坐哦
    開店再通知你來玩嘻嘻
  • 好呀~

    開店一定要記得通知我哦~

    我和我男友很期待呢

    祝妳開店順利:D

    大小秤子 於 2010/09/29 00:05 回覆